啤酒女郎

　　羊城晚報記者 何奔
　　珠江出海口西岸一葉舟，輕綴葡國遺留風情，走過五百年滄桑榮辱，今天，東方的蒙地卡羅已擁有屬於自己的生日，2014年12月20日，澳門迎來回歸祖國的第十五個紀念日。
　　這座僅32.8平方公里的小城，卻是全球人口密度最高的地方之一。近十五年，當地人能看得到的濃重一筆，是生產總值年均增長16％，財政收入增長超過9倍，失業率逐年下降至1．7％，居民人均月薪提漲超過1萬澳門元。
　　出生津貼、15年免費義務教育、醫療補貼、現金分享、中小企業扶持計劃，都是澳門街坊體會到的實實在在的社會保障和福利。從開放內地居民“個人游”到調整博彩業，特區政府正在打造世界旅游休閑中心、加快經濟適度多元發展的策略上大步邁開。
　　相應地，澳門街坊也在轉變思維，積極擁抱澳門旅游業的新篇章。看不到的故事，植根在縱橫交錯的巷弄里，半開的百葉窗後，喧嘩的茶樓食肆間，正悄悄發芽，這是有關追逐幸福和希望的草根故事。別緻芳香的濠江蓮花，正在中西文化糅雜的調色板上繼續明亮著、旋轉著，濺出一簾欣喜。
　　政府關照 老店也有第二春
　　福隆新街是老澳門人熟悉的一條老街，褪去了博彩的詭艷外衣，如今保留的清末民初建築群略顯幾分素雅。“我們這裡價格低，交通便利，又靠近老城景點，外地游客都愛來光顧。”62歲的賓館老闆娘吳麗英自豪地說。
　　大利賓館原名世界迎賓館，八年前英姨接手時改名大利，寓意大吉大利。開業之初，賓館的房間破舊，英姨和丈夫動手將老樓翻新。丈夫喜歡游歷四方，並買回古舊玩意擺放在賓館，久而之久，賓館就形成了獨特的懷舊風格。很多初次入住的旅客都被這獨居澳門老時光的風格所吸引。為了迎合新生代住客，英姨五年前在賓館里裝了WIFI。經過英姨的悉心經營，賓館由原來的4張床位發展成現在的60餘張，客房32間。
　　開旅館之前，英姨一直在福隆新街賣水果和肉脯。“澳門回歸前這裡的治安很差，店鋪為了爭客爭地盤，都大打出手。不時還有人來收‘保護費’。”回歸之後，特區政府大力整頓治安，老街漸漸變得安全有序，英姨也相中了這裡的商機，拓展商鋪，生意從樓下做到樓上。
　　澳門特區政府一直重視對中小企業對扶持和幫助，英姨也因此受益良多。不久前，政府出資20萬元將英姨旅館的空調全部換新，說起這事英姨總是合不攏嘴。“我們很知足，有飯吃，有地住就行。以前開水果檔多得街坊幫襯，後來做旅業又有政府幫扶，夠幸運啦！”
　　老饕福地 自由行助推客流
　　爐石塘巷傳來陣陣剁魚切肉洗菜聲，伙計們拿著鍋碗瓢盆忙裡忙外，從毛記海鮮飯店的後廚一角可見生意紅火。
　　老闆娘詹運嬌23歲就跟著老爺在毛記飯店幫忙，從殺雞剖魚、上菜遞碗、收銀算賬到管理飯店，嬌姨37年如一日陪伴著毛記成長。毛記的出品比較平民化，涼瓜炒牛肉，鹹魚肉餅，西洋菜湯，清蒸魚等，清淡卻近人。
　　過去，由於博彩業的發展，各大酒店賭場都設有自助餐，游客們多在酒店解決用餐，來毛記吃飯的外地游客並不多。嬌姨說：“做街坊生意居多，不求生意爆棚，一直想多幾個回頭客。”
　　2003年7月，內地多個城市陸續實施居民赴澳門“個人游”，截至今年9月底，內地赴澳“個人游”超過6828萬人次。回歸15年，澳門游覽觀光、文化娛樂、購物美食等行業齊齊騰飛，告別博彩橫行，小城正在華麗轉身。暴走澳門新老兩區的深度游成為自由行的新時尚，如此一來，傳統飲食行業迎來的不再是純賭客，而是地道的“食貨”。
　　嬌姨對旅游業信心滿滿：“這麼靠近中心景點的地頭，還會愁沒客源嗎？”話間，邊上一桌插嘴：“我都幫襯你20多年啦，每次從香港過來都要到你這裡吃飯。”認出老顧客，嬌姨忙不迭地湊過去寒暄起來。
　　祥記麵店鋪頭不大，晚上6點就擠滿了顧客。一位鶴髮童顏的老太太坐在收銀台前，靜靜地看著往來人客。“如果可以，我想做到80歲。”祥記麵店老闆娘，76歲的劉太經營鋪頭32年，從沒見過這麼好的生意。
　　劉太說話語速很慢，很有條理，舉手投足間透露出一股恬靜淡然的神態。劉太自豪地說：“我們的面都是真正用竹壓制出來的，有韌勁，口感好，澳門街現在沒有幾家做出這麼傳統的竹升面了。”麵店的口味完全是迎合內地游客形成的，“堅持凡事自己做，真正用心做生意”，劉太一直堅信能用誠信從內地游客中贏得口碑。
　　通關電商 條條大路向內地
　　“中午過關的時候就聽說18日零時開始實施24小時通關，所以我們特地延長了購物時間，踩準零時再來蓮花口岸。”從佛山順德過澳門游玩的秦小姐和周小姐提著大包小包的“戰利品”，是澳門24小時通關返粵的首批游客。
　　12月18日零時，珠海橫琴口岸正式實行24小時通關，這是內地與澳門首個適用於普通旅客的24小時通關口岸。路更捷，財更通，秦小姐指著她成堆的購物袋，一天下來，就淘了價格共6萬多塊錢的商品。
　　通關越來越便捷，給澳門商家帶來更多商機，內地網絡電商的潮流，也開始席卷澳門小店。
　　大三巴街與人潮熙攘商鋪林立的大三巴斜巷相比，稍顯冷清。李蓮英在這裡經營牌坊手信店已有兩年多。當初開鋪時，曾有同行問她，這條街如此冷清，開得下去嗎？李姐不以為然，她覺得自家有工廠製作鳳凰捲、花生糖，可以打造生產銷售一條龍，這就是優勢。而且李姐看中的大三巴街的經濟潛力，旁邊的斜巷發展至今，租金已然瘋長，必定有許多小店鋪不堪重負，終被淘汰，那時便是自己攬客的時機。果然，經過兩年的悉心經營，牌坊手信店如頑強的小草，在巨石縫中萌芽生長，走上正軌。站穩腳跟後，李姐又在思索在供貨穩定的情況下，如何擴大經營規模。偶然一次，她聽到店里的內地客人在談論現在很多商店都做起電商生意，在網上開店，賺了大錢。李姐覺得這是個機會。
　　現在生意最大的壓力是人力、鋪租成本。怎樣將生意做到內地去？一直李姐也曾一籌莫展。以前有個內地客人打電話來訂花生糖，李姐滿心歡喜地給他打包寄過去，結果花生糖在運送途中全顛散了，李姐又是道歉又是賠禮，最後不了了之。
　　如果依靠電商平臺，面對的將是大陸廣闊的市場，再配合專業物流，省去了運送環節不必要的麻煩。李姐覺得這是個好機會，恰逢特區政府推出中小企業網站資助計劃，可資助李姐這樣的業主兩萬元辦網站，在感激之餘，李姐也抓緊籌劃網上經營大計。“我們能在冷清的橫街開店，到現在都已經培養了一大批老主顧，為什麼不能在網上闖出一片天地呢？”李姐自信地說。編輯：鄔嘉宏　　（原標題：濠江十五年 澳門新篇章——百姓故事專題片）